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Le Thoumieux, institution emblématique située à proximité de la Tour Eiffel, incarne l’élégance et l’excellence depuis 1923. Avec son hôtel et sa brasserie au charme intemporel, c'est un lieu où le savoir-faire gastronomique et l'hospitalité se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur talent et de leur passion, dans l’objectif d’enchanter une clientèle raffinée, du déjeuner corporate aux dîners feutrés.

Votre rôle

Vous rêvez de sublimer les desserts et d'apporter votre savoir-faire à la création de pâtisseries d’exception ? En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez un maillon essentiel de notre brigade et contribuerez à l’excellence du Thoumieux. Vous travaillerez sous la direction de notre Cheffe Pâtissière et aurez la responsabilité de produire des desserts raffinés, tout en veillant au bon fonctionnement de votre partie.

👨‍🍳 Vos missions

• Gérer et organiser la production des desserts et pâtisseries.
• Assurer la mise en place et la bonne exécution des recettes en respectant les standards de l'établissement.
• Encadrer et former les commis pâtissiers pour garantir une montée en compétence de l’équipe.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la création et au développement de nouvelles pâtisseries.
• Contrôler la qualité des produits et leur bonne conservation.
• Collaborer avec les autres brigades pour assurer un service fluide et harmonieux.

🎓 Votre profil

• Vous possédez un diplôme en pâtisserie et une expérience significative d’au moins 3 ans en restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe.
• Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et avez un sens du détail prononcé.
• Vous avez déjà encadré une équipe et aimez transmettre vos connaissances.
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et force de proposition pour l’innovation en pâtisserie.
• Vous appréciez le travail en équipe et l’effervescence d’un service haut de gamme.

Chez Beaumarly, nous reconnaissons et recrutons tous les talents. À compétences égales, une attention particulière sera apportée aux candidatures de personnes en situation de handicap.